她的五感生活‧Her 5 Senses Life

從城堡區的Appia Residences酒店出發，滿足地沐浴著陽光前行，大口呼吸時空氣中都是沁涼。站在查理大橋(Charles Bridge, 捷克語：Karlův Most)回頭望著住宿的布拉格城堡區，低頭是蜿蜒的伏爾塔瓦河(Vltava)從腳下流過，然後逆著光線繼續往舊城區走去。
查理大橋豎立了30座左右具宗教色彩的聖人雕像，在人文歷史薰陶中與布拉格早晨光線及霧氣的點綴下，這座熱門的大石橋充滿深度與朦朧的美感。
查理大橋靠近舊城區這一端的橋塔。
舊城區的街道處處充滿手工藝品店、紀念品店、及誘人的露天咖啡座。
順著石子路與人潮，不知不覺就身處布拉格最受遊客歡迎的舊城廣場，我們被各種不同風格的建築物包圍著。其中，外表陰森黑沈帶有兩個貌似火把的尖塔，就是俗稱魔鬼教堂的哥德式泰恩教堂(Týnský chrám)，而舊市政廳外牆上的布拉格天文鐘(Pražský orloj)亦豎立於眼前。
中世紀建立的天文鐘每到整點報時的時候，舊城廣場上的遊客逐漸聚集並引頸期盼著。時間一到，耳邊傳來響亮的號角聲，然後時鐘兩旁象徵人類各種弱點的四個雕塑開始動作。
天文鐘的外觀有兩個金色大圓盤。上方那個圓盤就是天文鐘面，由四個主要的移動圓盤組成，分別為黃道十二宮圓盤（有十二星座的符號）、老捷克時間表、太陽和月亮。下面是日曆盤為後期添加，標示捷克每一天所對應的名字。
每個人100克朗的門票搭乘電梯登上天文鐘的鐘塔。繞了一圈又一圈，在鐘塔上頭從不同角度盡覽布拉格舊城區的風光，讓人著迷怎麼樣也看不膩。
身邊突然有人當眾吹奏起小喇叭，原來又到了整點報時，舊城廣場的人兒們再度聚集。
從舊市政廳的鐘塔下來後，我們繼續穿梭於舊城區的街道，走著拍照著直到有人想起旅遊書中提起的慕夏餐廳(MUCHA)就在附近。布拉格是捷克最美麗的城市，出身於捷克東部畫作風格浪漫唯美的慕夏(Alphonse Mucha)則是捷克人的驕傲，打著慕夏之名的餐廳確實勾起我的好奇心。
走在招攬客人的漂亮女服務生後頭，穿越掛著慕夏畫作的走道，我們進入充滿新藝術復古氛圍的用餐空間。桌墊上印著慕夏風格中裝扮細緻、優雅且肢體語言豐富的女子，在畫作旁邊則用各國語言介紹慕夏的生平。
慕夏餐廳提供的午間套餐包含捷克傳統料理Goulash，基本上就是匈牙利燉牛腩搭配dumpling的組合。在布拉格的商店或餐廳處處可見的dumpling其實口感比較像饅頭、麵包、及蛋糕的綜合體，用麵粉、牛奶、奶油、及鹽巴製成，單吃有一絲絲的鹹，讓它吸附燉牛腩的醬汁則更有風味。整份料理的難度不高，對於擅長燉牛肉燉豬肉的台灣人絕對不是問題。
在此要附帶一提，慕夏餐廳的服務生明明知道Goulash午間套餐(包含湯及冰淇淋鬆餅)比單點划算，卻在我們詢問時誇大份量差異，讓兩位男生單點份量相當卻較貴的Goulash。另外，Goulash製作難度不高而且布拉格本身隨處都是充滿異國情調的街景，所以在一般街道旁的露天座位用餐便宜又有氣氛，慕夏餐廳的食材有保障但用餐環境就沒這麼誘人，慕名而來的客人要有點心理準備。
附上我在專賣店選購的慕夏紀念品。撲克牌的每一張都是不同圖案的慕夏作品，月曆讓捷克記憶可以繼續陪伴我到2012年結束，房間點蠟燭用的打火機剛好沒油，換一個浪漫的來用。
捷克必買菠丹妮(BOTANICUS)在布拉格的旗艦店位於舊城區魔鬼教堂(就是黑黑兩支角的泰恩教堂)後面，但我們從另外一個方向進入所以額外繞了好一段路，好在菠丹妮(BOTANICUS)的門口招牌夠大才讓此次採買得以成功。
不虧是菠丹妮(BOTANICUS)的旗艦店，店內空間寬敞而且商品分類陳列且選擇眾多，現場有一位來自台灣的女生在此擔任店員，甚至提供繁體中文商品清單及必買產品標示，看來台灣人來捷克瘋狂採買菠丹妮的熱情讓店家也感受到了。
我的菠丹妮(BOTANICUS)戰利品，有機天然又繽紛的手工皂在極力克制下挑選了三塊，加上三顆植物沐浴球和一瓶薰衣草浴鹽，將近1000克朗，相當於45歐元，NT$1900。沒有購買網路狂推的死海泥手工皂(Dead Sea Mud Soap)，無法接受它的味道。平心而論，菠丹妮的價格似乎沒有傳說中的大划算（還是大家用的肥皂都這個價位哩...？）。
夜晚在酒店公寓Appia Residences內享用薄皮手工PIZZA及當地超市TESCO採買新鮮蔬菜、柳橙、起司、培根後製成的獨門沙拉，餐後搭配半杯紅酒與比利時巧克力，身體暖了起來。大家再次散步到查理大橋(Charles Bridge)捕捉布拉格的夜景，沿岸街燈與燭光點綴了夜色中的伏爾塔瓦河。
再次回頭，Appia Residences上方打燈的布拉格城堡在黑暗中更顯威嚴雄偉...。
慕夏餐廳 MUCHA Restaurant, Prague
地址：Melantrichova 5, Prague 110 00, Czech Republic 
電話：420 224 225 045

從阿姆斯特丹史基浦(Schiphol)機場搭乘EASYJET，約1個鐘頭左右抵達童話中的城市，捷克的首都，百塔之城布拉格(Praha)。時間已經是晚上九點多，又餓又疲憊的我們決定直接從機場包計程車至位於布拉格城堡區的Appia Residences酒店。
經過複雜蜿蜒的街道及警哨的盤查，計程車在Appia Residences門口停下，總車程約25分鐘，600克朗，約28歐元。高挑金髮的櫃台小姐操著腔調冷硬的英文幫我們辦理登記入住，直到雙腳踏入寬闊舒適即將停留兩晚的306號公寓，一路上稍微緊繃的情緒徹底放鬆。到了，我夢想中的布拉格。
兩卧室公寓的所有空間幾乎都是橡木地板，有兩間大理石浴室及廚房餐桌。當初看中Appia Residences主要原因是公寓內的空間，以及大家可以一起在廚房準備晚餐、然後邊喝紅酒邊吃比利時巧克力邊交換照片的幻想。
 
兩間浴室及陽台為大理石地板，其中一間浴室有符合歐洲人尺寸的超級大浴缸，浴室及陽台的空間寬廣到難以想像自己住在布拉格城堡區這種精華景區。
隔夜早晨從陽台望出去，就是Appia Residences酒店有著露天座位的浪漫花園。
早餐位於隔壁棟頂樓，要先經過簡單典雅的走道。看到基督受難十字架的擺設，想起捷克是天主教國家，而Appia Residences酒店以前似乎是修女的住所。
這是屋頂有著橫樑與水晶燈的古典早餐房，優雅又大氣。坐在窗前，非常喜歡這樣的寧靜，尤其是現場兩位女性工作人員，更是以幾乎無聲的狀態活動著。
 
早餐是大陸式及英式早餐的混合，麵包種類不少，我愛的起司與火腿樣式也很多。
 
久違的義大利香腸(salami)與山羊奶酪(goat cheese)!
好滿足，在深圳要吃到這樣一盤看似簡單的早餐，不曉得要投入多少精力或成本呢！
眾多茶包給你選，不過我兩天都選擇喝直接送到桌上的整壺黑咖啡。
Appia Residences坐落於布拉格城堡下方的安靜地段，步行10分鐘即可抵達查理大橋(Charles Bridge)或公車車站，步行15分鐘可抵達Malostranske電車站，然後便步行、搭乘22號電車或Green Line A通往舊城廣場。
  
整路幾乎都是安靜的街道，適合散步。接近城市中心的同時，卻可以免於噪音干擾。 
Appia Residences
地址：Sporkova 3 / 322, Prague 11000, Czech Republic

布魯日(Brugge)距離比利時首都布魯塞爾(Bruxelles)約1個小時的車程，中世紀時期是著名的港口城市與商埠，石板街道與哥德式建築清晰地刻畫著它的繁華極盛一時。石橋與馬車穿梭於童話般的建築群當中，這座依河道而建的水上都市被也被人兒們暱稱為北方的威尼斯。

早晨六點半從工廠出發，經深圳福田口岸通關至香港，一路享受著這個喧鬧繁忙關口少有的寧靜。
九點鐘就已經站在位於中環的置地廣場，當我們距離3樓LE SALON DE THÉ de Joël Robuchon越近，瀰漫著的麵包與咖啡香味就越濃郁。位於匯集世界名品專賣店的置地廣場，咖啡店的裝潢走華麗的紅黑色調。
擺放甜點與麵包的櫃臺很講究，透過玻璃望著繽紛而精緻的蛋糕，我有站在比例時石板街道上甜點鋪前面的錯覺。
擔心破壞了稍後與其他朋友品嚐米其林二星Amber週末香檳午餐的味口，保守又興奮地選擇了Coffee Tart，上層焦糖咖啡慕斯甜而不膩，底層則吃得到一顆一顆香醇的咖啡豆。
平常在深圳辦公室都喝Mariage Frères的Vanilla Green Tea或Macro Polo，今天的我則選擇一向偏好的傳統伯爵茶(Earl Grey)。方型紅色Staub茶壺上桌，很沈卻也很有質感。
同行的其他兩位友人也各自點了麵包與一壺茶，互相交換品嘗著。Eileen熟練地用廣東話與服務生應對，讓以往在香港茶餐廳被店員用來互相吆喝的廣東話，顯得氣質許多。
翻拍MENU裡面的下午茶組合，非常誘人，可愛又精緻到極點，下次還要再來啦！
 
我們在LE SALON DE THÉ de Joël Robuchon的早茶一坐就超過3個鐘頭，離開時發現走廊周圍早晨還空蕩蕩的座位幾乎已經滿座，下午茶的盛宴即將展開...。
  
LE SALON DE THÉ de Joël Robuchon
地址：香港島中環德輔道中12-16號置地廣場3樓315號
電話：00852-21669088

Day 1 巴黎(Paris), France
下飛機最想做的事情竟然是逛超市，太懷念被上百種起司與彩色軟糖包圍的幸福。我總算與起司火鍋(Cheese Fondue)相遇，10幾個人瓜分了3.5公斤的起司，連最底層的起司鍋粑都沒放過。
Day 2 巴黎(Paris), France
早晨大家在教堂舉行訂婚儀式的時候，我一個人睡在家裡，醒來就是育格哥哥的訂婚午餐。對法國媽媽們的廚藝功力大為折服，餐桌上玫瑰擺花是昨晚大家手作的成果（我也有份唷！）
Day 3 布魯日(Brugge), Belgium 
布魯日又可稱為北方威尼斯(The Venice of the North)，乘著小船穿梭於充滿中古世紀風情的建築與拱橋之間。數不清的巧克力舖把白天的布魯日點綴得很甜美，夜間的布魯日在古建築與餐廳燭光的點綴下又呈現感性慵懶的風情。傍晚在花園廣場品嚐比利時著名的淡菜(mussels)與充滿果香的Kreik櫻桃啤酒。
※詳見網誌文章：比利時 ▍中世紀睡美人布魯日(Brugge)‧搭乘觀光小船漫遊水城

 
Day 4 桑斯安斯(Zaanse Schans), Netherland
拉車及趕飛機的空檔在阿姆斯特丹北部的桑斯安斯(Zaanse Schans)風車村短暫停留，感受最具荷蘭風情的特色景觀，沿著河岸的房子也都經過當地居民的精心雕琢。 
※詳見網誌文章：荷蘭 ▍風車村桑斯安斯(Zaanse Schans)｜夜遊阿姆斯特丹(Amsterdam)紅燈區

 
Day 5 布拉格(Praha), Czech Republic
我對捷克的第一印象，來自於第一個早晨被霧氣籠罩著的查理大橋(Charles Bridge)，神秘內斂卻充滿蓄勢待發的能量。住在城堡區（Appia Residences）的我們逆著溫柔陽光，徒步跨越查理大橋往舊城區前進，開始漫遊百塔之城布拉格。
 
Day 6 布拉格(Praha), Czech Republic
早晨從旅館步行至布拉格城堡只要10分鐘，藉著地利之便我們已經搶在其他觀光客抵達之前繞遍布拉格位於城堡區的壯觀景點。未事前研究捷克歷史的我，最喜歡位於布拉格皇宮旁的皇家花園(Kralovska Zahrada)，遠離人潮然後在布拉格早晨佔有一絲絲屬於自己的寧靜。
※更多布拉格見網誌文章：
布拉格‧住宿 ▍Appia Residences@城堡區｜超值的兩卧室公寓住宿體驗
布拉格 ▍舊城區漫遊‧天文鐘‧慕夏餐廳(MUCHA)‧必買菠丹妮｜查理大橋的清晨與夜晚
布拉格 ▍小城區佩特辛公園‧俯瞰千塔之城金色布拉格｜早晨的布拉格城堡區

Day 7 阿姆斯特丹(Amsterdam), Netherland
昨晚在阿姆斯特丹旅館放下行李後漫步至紅燈區，瀏覽近百位丁字褲櫥窗女郎的同時，平時不太靈敏的鼻子也不時聞到刺鼻的煙草味。相較於夜晚阿姆斯特丹的狂放，白天的它清麗可人。早晨遊走於交叉的運河旁，幾乎看遍所有的咖啡店才坐下，來頓咖啡拿鐵與貝果的露天早餐。
※詳見網誌文章：荷蘭 ▍風車村桑斯安斯(Zaanse Schans)｜夜遊阿姆斯特丹(Amsterdam)紅燈區
 
Day 8 布魯塞爾(Bruxelles), Belgium
回到比利時布魯塞爾(Bruxelles)，有繞了歐洲一圈回到家的感覺，昨夜的生日晚餐就在朋友的陪伴輕鬆滿足地度過。比利時是我心目中的巧克力之國，在布魯塞爾更到處可見精緻的巧克力小舖，巧克力事業在比利時似乎成了一種結合藝術的工業。搭配當地特色水果啤酒，然後坐在被完美古城建築圍繞的露天廣場，人生再愜意也不過如此。

2011年夏天，機緣下五位老同學共同出遊。旅途中，我們聊著最近與從前，然後也期待著以後。
 
寫在前面：我在咳嗽體虛的狀態下，仍然固執地不願意放棄此次期待已久的小旅行，所以兩天下來精神有點呈現昏昏沈沈的狀態，回到深圳後才發現可派上用場的照片少得可憐。這一篇簡單的遊記之所以能夠完成，有一半要仰賴攝影達人固耕的照片。

愛好享樂與旅遊的友人從歐洲返台經香港轉機，我把握機會與美食同好在香港短暫相遇。兩人相約品嚐位於置地文華東方酒店七樓的米其林二星餐廳Amber，總是有理由犒賞自己的我們，一場美好的週末香檳午餐饗宴(Weekend Wine Lunch)。
WINE LUNCH顧名思義當然有搭配酒，朋友在時差效應下喝到第三杯酒開始略顯昏沈。貼心的Amber提供不習慣喝酒的客人四至五杯無酒精雞尾酒，我喜歡第一杯的RASPBERRY汽水，而之後的夏威夷雞尾酒、Apple & Tea、與其他飲料，則受限於肚內空間而淺嚐即止。
三道精緻的前菜，其中我最愛的鵝肝棒棒糖沒拍好，口感類似奶油馬鈴薯炸物則是友人的最愛。
我前菜是紅酒鵝肝(foie gras)佐草莓與大黃（一種植物），搭配杏仁薄餅。最上層是紅酒凍唷！
 
朋友的青瓜蟹肉捲，以薄荷果凍為底充滿夏日童趣（或者可以說充滿池塘風情）的擺盤，口感清爽而有層次感。
 
我的middle course選擇fregola sarda。作法類似義大利燴飯(risotto)，但米飯的部分則以粒狀的義大利麵取代。培根、起司、奶油、與野生蘑菇的醬汁與香氣包覆著每一顆"麵粒"，入口後濃郁有嚼勁，榮登今日我最愛！
朋友的middle course是鵝肝淋上蠶豆湯。
   
朋友的主菜是燻鮭魚裹鮭魚卵，上頭覆蓋著不知名卻溫熱酥脆的配料。我喜歡它大於自己的紅酒燉牛尾。
我的主菜紅酒燉牛尾，外頭包覆著義大利麵皮成為精緻的方形義式水餃，搭配羅勒與洋蔥。法式料理的紅酒燉牛肉一向在酒香中帶著一絲絲苦澀，這次配上我不愛的義式水餃皮，相較下鮭魚捲比較討人喜歡。
  
我的其中一杯雞尾酒，好大杯...。
 
三樣甜點不是搭配雪芭(sorbet)就是覆蓋著冰淇淋。第一個甜點檸檬羅勒與青蘋果雪芭搭配草莓，雪芭、果凍、蘋果絲，甜點從第一道開始就走層層驚喜路線。
 
香檳檸檬奶凍搭配白桃水果與雪芭，敲碎玻璃容器上頭覆蓋的超薄焦糖片而後食用。白桃與香檳散發著微甜清香，焦糖薄片與奶凍的混搭口感，令人振奮的甜點作品。
 
黑巧克力覆蓋著咖啡雪糕及焦糖薄片，到此我只吃得下薄片與咖啡雪糕。
 
由上而下第一層是椰子巧克力塔與白朱古力檸檬軟糖，第二層是檸檬馬卡龍與不確定糖果(?)，第三層黑巧克力蛋糕與不確定餅乾(?)。食至此階段，對糖的饞幾乎已經完全被滿足，我只吃檸檬馬卡龍與檸檬軟糖。兩人餐後分別選擇English Breakfast Tea 與 Earl Grey，慢吃慢聊，細細品味這個難得的週日午後。
 
下午一點走入Amber，直至下午四點多用餐才進入尾聲，回頭發現周圍客人幾乎都已離席。裝潢典雅的Amber似乎正開始準備迎接夜晚的客人。
  
Amber@中環, Hong Kong
Weekend Wine Lunch：12:00~14:00（last order）
地址：香港中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓
電話：21320066
網頁：http://www.amberhongkong.com/

位於師大商圈錯綜複雜的小巷子內，沒有閃亮突出的招牌，一般人從ZABU門前經過，走懷舊雜貨店風格的窗戶與小門很容易就被這麼略過了。
我第一次光顧ZABU的時候，還得由高中時期的老朋友領路才找得到。後來也曾經從內部眼睜睜地看著友人在ZABU門口左右徘徊，不得其門而入。
走入ZABU，坐在深綠色的古董沙發上。眼前的大魚缸巧妙地將內外空間區隔，室內光線低調昏暗，我的視線穿越魚兒、水草、與氣泡，戶外的街道頓時有了點綴。
午餐MENU直接貼在門口，推出的主食走日本風。
如果新竹清華大學後門的水餃店紀錄著我爹的青春，那麼任何簡餐店及漫畫店的牛腩燴飯料理包及花生厚片土司就是帶我回到過去的按鈕。ZABU的厚切牛丼蛋飯上桌，時空也彷彿跟著流轉倒退，好像又回到燴牛肉汁拌飯就可以嗑到一顆飯粒都不剩的我，學生時期的我。
現在的我舌尖越來越挑剔，卻很滿足於ZABU真材實料且色香味俱全的現作牛肉飯。
ZABU有貓，有老家具，有碎花布裝飾。
我與不同時期的老朋友在此相聚，分享每個人的新故事。
ZABU 雜舖居酒食堂@師大商圈, Taipei, Taiwan
地址：台北市大安區浦城街9號之4
電話：(02)2369-6686
營業時間：週日至週四12:00~23:00 週五至週六12:00~01:00

深圳蛇口港附近的海上世界，根本就是深圳的小歐洲與各國料理爭鳴之地。晴朗的夏日午後與三兩好友來到海上世界的德瑞坊(Bierhaus)，大啖垂涎已久的德國豬腳與香腸。

抵達後才發現德瑞坊(Bierhaus)原來是巴伐利亞餐廳，誰知道德國料理和巴伐利亞料理有啥區別？

今年三月的某個晚上，下過小雨之後空氣中有些涼意，我和老同學固耕散步到永康街商圈金華街上的咖啡小自由(Caffè Libero)，絕對適合品嚐飯後甜點與老友閒聊的復古咖啡館。
老公寓改建的咖啡小自由(Caffè Libero)最吸引的就是它的老電影氛圍，門口的古董式皮沙發幾乎變成它的招牌。
夜晚，室內的沙發區域略顯黑暗，反倒是玄關外、走廊上的木頭長椅露天座位更吸引我。輪流把玩我的CANON單眼相機，輪流嘗試各種拍攝的角度與光線，我們都喜歡用不同角度看這個世界，然後都為此深深著迷而且驕傲著。
固耕的杏桃派，果香四溢且吃得到果粒，是咖啡小自由(Caffè Libero)的招牌甜點之一。
固耕的梅酒冰咖啡，我有喝一小口。甜甜的梅酒與冰咖啡，很對味，喝咖啡也會醉。
我的蔓越莓慕斯，口感酸甜又有層次。像吃統一布丁那樣，湯匙要從最上層的乾燥草莓切入後、直達底層的蔓越莓醬、挖起，不會太酸不會太膩，味道完美平衡的美型甜點。
Le petit pâtissier (雷斯理)，位於咖啡小自由內部的甜點店，我們從這兒的冰櫃挑選出杏桃派跟蔓越莓慕斯。此間店中店的甜點講究的是材料頂級與產地保證，走低調、可愛、實在的經營模式。
後記：後來發現網路上不少人對於咖啡小自由(Caffè Libero)的咖啡口感與價格不甚滿意，我認為飲品價格確實偏高，但是梅酒冰咖啡的創意與味道著實令人驚艷，至於其他的特調咖啡，未來有機會還是想再來嘗試。
咖啡小自由(Caffè Libero)@永康街商圈, Taipei, Taiwan
地址：台北市金華街243巷1號
電話：(02) 2356-7129