新北市‧汐止‧美食 ▍食養文化山房‧隱藏於山林間的無菜單創意料理 @ 她的五感生活‧Her 5 Senses Life

我娘生日當天我恰好深圳出差，大夥兒決定把慶生宴提前過。雖然是媽媽的生日，但是這個媽媽就投愛吃女兒所好地把生日聚餐選在位於台北縣汐止的無菜單料理名店，食養文化山房。

食養文化山房的地點偏僻前往當天的路況不是很好，好不容易抵達餐廳的時候我也已經暈得差不多。

這裡戶外裝潢沒有台中新社又見一炊煙無菜單料理那種的精緻日式庭園造景，但大小和式的設計與巧妙的空間安排讓每桌客人能保有一點點自己的小空間，燈光及桌擺也弄得非常有情調。

入席之後首先上桌的是草莓百香果汁。滿分的餐前飲品，清涼酸甜恰到好處，在視覺與舌尖都讓人感到滿足愉悅。

前菜盤，品嚐過其他無菜單創意料理餐廳，才能發現食養文化山房在前菜部分的用心。

烏魚子麻糬，這個我超級愛的啦！NO.1! 溫熱的外部酥薄的麻糬內部包裹著烏魚子，是我以前從未吃過的料理方式，無論是口感或味道都很有層次，放在下方的高麗菜也是香甜不馬虎。

水果醋與明蝦鯷魚蓮藕包。水果醋順口不會太酸，讚！明蝦對容易海鮮過敏的我沒啥吸引力，但鯷魚蓮藕包還不錯。

蔬菜冷盤，服務員端上桌時叫的菜名讓它聽起來很清淡，可是上桌後眼前卻是滿滿華麗的豐盛好料。有很多生鮮食材做成的一口捲(後記：當時我還不敢吃生魚片)，還有各種少見或根本不認得的食材。我在這裡嘗試生平第一次的海膽握壽司，老實說還無法體會其美妙之處。

蒸蛋干貝米索湯，今晚NO. 2!! 好好喝唷~實實在在的好滋味。

沙拉米飯團，沒想過風乾的義大利豬肉腸(SALAMI)與中式飯團的結合竟然那麼搭！學起來了。

金箔薏仁芋泥淋上紅棗龍眼蜜，讓古早味道的食材有了精緻創新的吃法，甜度恰到好處很喜歡。

蓮花燉雞湯，我們這鍋剛好是朵有點掰咖的蓮花，左邊花瓣望眼欲穿等了好久還是沒打開。雞湯的味道很鮮美，不過吃到這裡大家都飽到只能淺嚐即止(喝不完可以打包)。

大清早被挖起來陪喉嚨痛的爸爸到醫院掛號看病，媽媽的生日大餐結束時黑眼圈也遮不住了。不過非常珍惜這樣子的母女時光，尤其是看到媽媽露出在漫長辛苦療程中難得見到的滿足笑容，更是讓我們感到稍微寬心欣慰。