繼去年與在香港工作同學的LE SALON DE THÉ de Joël Robuchon早茶約會之後,我對這間甜點名店下午茶的嚮往即未曾停止,幾度想要再訪卻懶散於極度擁擠的深圳至香港關口,亦難以同時湊齊適合的時間與同樣有甜點熱情的美食伙伴。 

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幸運地,一個身在香港且正逢八分飽午後時刻,眼前恰好是一位比我還螞蟻的甜品狂熱份子,他久仰Joël Robuchon大名已久,但同樣缺乏一個享受奢侈甜點下午茶的正當藉口。好友重逢,這樣子算是正大光明了吧!?兩人念頭一轉,位於置地廣場的LE SALON DE THÉ de Joël Robuchon理所當然出線。現場的用餐環境請看初訪的介紹,在此直接切入正題,甜點下午茶套餐。

 

SCONE,我愛英式下午茶的最大理由。

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Clotted Cream與草莓果醬,名家出手品質果然有保障,在今天的下午茶開場即扮演稱職而完美的配角。據說Clotted Cream源自於我十月旅遊將造訪的英格蘭西南部Devon(德雲郡),隨即在旅遊行程表內加入英式下午茶的行程(寫到這裡分心,開始找起英國西南部必食的下午茶...),屆時再來幾張發源地的Clotted Cream照片和大家分享。

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品嚐SCONE的時候,究竟應該先塗Clotted Cream,還是先塗草莓果醬呢?英國SCONE迷針對此問題爭論已久,至今最完美的解答依舊是因人而異。我一向站在先塗Clotted Cream這一邊,因為白色Clotted Cream上頭有紅色果醬看起來最美,而且我喜歡第一口咬下SCONE時,口鼻首先感受到的是水果香甜卻不沾黏上顎。

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再次見到名牌鑄鐵鍋STAUB的方形紅色茶壺,繼初訪時保守選擇伯爵茶(Earl Grey)之後,今個兒改喝Orange Pekoe,原以為有橘子味道但我喝不出來。色彩繽紛造型精緻到令人讚嘆的甜點盤上桌,美!

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每款甜點從層次、配色、到結構都經過精心雕琢,有圖有真相無聲勝有聲,請享用!

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LE SALON DE THÉ de Joël Robuchon
地址:香港島中環德輔道中12-16號置地廣場3樓315號
電話:00852-21669088

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