德國作家派崔克．徐四金（Patrick Suskind）的名著「香水 (Perfume)」以18世紀的法國為背景，描述嗅覺奇才葛奴乙拜香水製造者貝丁尼為師，走進香水的世界。他逐漸對香氣變得走火入魔，前往法國香水中心葛拉斯(Grasse)途中，他驚覺自己的體味完全消失，這個意外事件激起了他創造完美香水的念頭，為了實現這個想法，葛奴乙在葛拉斯(Grasse)一帶殺害處女，並取得她們的身上的體香來進行香水的製造。世界著名的香水首都葛拉斯(Grasse)，是此行繼亞維儂(Avignon)之後的迷人景點。
交通不便的葛拉斯(Grasse)讓許多來到南法的遊客過門而不自知，它位於坎城北部約25公里處，是空氣中瀰漫著薰衣草、茉莉及玫瑰香氣的美麗都市，從16世紀起便是法國香水重鎮。混合80種以上的花，以茉莉花為主要基調的香奈兒5號(CHANEL No.5)香水就在此地發明。葛拉斯(Grasse)的歷史悠久，古老建築依山勢起伏而建，在城鎮的街道中穿梭，彷彿進入了香氛迷宮。葛拉斯(Grasse)人喜愛美麗迷人的鮮花，每年都要舉行兩次與花有關的節日慶典活動。其中的玫瑰花節是在5月舉行，而茉莉花節在8月舉行。
‧Galimard香水工廠
抵達葛拉斯(Grasse) 時已接近歇業時間，但第一次近距離接觸銅製大型香水蒸餾器讓我們興奮不已，抱著朝聖般的心情踏入Galimard，周圍環伺的是香味以及它們的所有副產品：香水、香精、精油、香膏、薰香及肥皂等。
Galimard內提供預約香水製作的活動我們無緣參與，僅參觀了香水製作實驗室，裝滿各種味道的精油近百瓶排滿實驗室內，不禁佩服起所謂的「鼻子」，不但能分辨出味道還能把它們從複雜中分析出來。
‧Fragonard香水工廠
離開Galimard再往葛拉斯(Grasse) 中心前進，到達Fragonard─全世界第一個香水製造工廠。Fragonard門口停好車，迎接我們的是一個大型且複雜粹取花精的設備，踏入大門後接待小姐用英文詢問是否需要安排解說人員，確認我們來自台灣後便安排一位講"台灣腔"中文的女生引導我們進入香水工廠內，忘記解說人員的名字，但肯定她在法國待很久了，不但法語流利而且有股法國女人的自信風采，當然中文還是好的嚇嚇叫。
工廠分為三個部分：古老但尚在使用中的銅製香水粹鍊機具、花精副產品(肥皂、蠟燭等）的製造機台，調配香水的實驗室。解說小姐先帶我們到一幅巨大的圖示前，那是一幅全世界各個國家中用於作為香味來源的植物，很自然地從台灣優先找起，你們知道代表台灣的特有香味從哪種植物提煉嗎？答案是管芒(Citronnelle)！
接著她分析副產品的製作方式及精油提煉的難易度：玫瑰(Rose)屬於昂貴香料的一種，也是香水中重要成分，約1000磅的玫瑰花才能提煉出1磅的玫瑰精油，而花精則更為稀少；茉莉(Jasmine) 在香水產業中地位僅次於玫瑰，但擷取卻比玫瑰更為困難，所以是最昂貴的一種香味；而薰衣草(Lavender)則為最常見的香料之一，南法甚至歐洲的空氣中，不時地瀰漫著它的迷人味道。
介紹完畢後便到達展售廳，好多精緻可愛的香精產品，但一路上玩下來對香氛的肥皂蠟燭或精油的狂熱稍減，克制地逛逛而已，與其使用單獨的玫瑰香精或者各種複合香水，我還是節制點把手頭上的香水好好噴一噴就很夠好聞了。
Fragonard香水工廠的周圍也種植各種提煉花精的植物：迷迭香、玫瑰、茉莉花或薰衣草，離開展售廳後迎接我們的便是一小片薰衣草花園，在那兒又忍不住拿起相機拍了幾張，回想起那片紫色的美麗，彷彿又有花香陣陣飄來唷！葛拉斯(Grasse)，法國與世界的香水首都。
法語的練習 (1)