前陣子朋友詢問馬來西亞旅行的細節,提醒了我尚有未完成的檳城(Pulau Pinang)遊記與美食介紹。翻開去年春節期間與全家人在馬來西亞吉隆坡與檳城度假的資料夾,瞬間勾起許多美好的回憶。

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想起檳城,腦海中直覺地湧出各種精彩豐富的當地美食,就以此篇將我們在檳城遇到的在地料理作個彙整,其中大部分是根據喬治城(George Town) 內博物館精品酒店(Museum Hotel)取得的美食指南,然後隨性地走到哪兒就吃到哪兒。

Passions Of Kerala@新世界(New World Park)

當天從吉隆坡搭乘將近7個鐘頭巴士來到檳城,在博物館精品酒店(Museum Hotel)稍做休息打算出門覓食時天色已經全暗,人生地不熟的情況下,聽從櫃臺人員的建議步行10分鐘到新世界(New World Park)晚餐。Passions Of Kerala,放在門口的蕉葉飯(Banana Leaf Rice)海報成功把我們吸引過去。

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香蕉葉咖喱飯,白飯、三樣特製配菜、及醬料放上香蕉葉,然後不同口味與香料的咖哩食用,在馬來西亞是蠻普遍的印度料理,但對來自台灣的我們卻是極具特色的必吃風味美食。

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除了蕉葉飯與咖哩,還點了炸花枝跟網路文章常推薦的炸苦瓜,我爹非常怕辣這兩樣不辣的料理救了他的晚餐。

咖哩除了配飯,還可以配這種印度烤餅。

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飲料方面,酸甜沁涼的芒果優酪乳冰稍微緩解了檳城的高溫與咖哩的辛辣,天然椰子汁更是降火解膩。

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金城餐室@新世界(New World Park)

位於喬治城(George Town)外緣的新世界(New World Park) 算是檳城其中一個大型美食匯聚地,除了前面介紹的Passions Of Kerala蕉葉風味餐,還有一間外觀非常有歷史感的小麵店─金城餐室。

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滷麵據說源自福建,隨著移民輾轉來到馬來西亞。店家先準備一鍋濃稠的深褐色滷湯,客人點餐後現場滾水燙麵,麵熟了撈起淋上滷湯,放點滷肉片、滷蛋、或豆腐,最後灑上油蔥酥、蒜蓉、參巴辣椒醬、及烏醋調味,算是一道美味的平價小吃。 

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炒粿條也是檳城較具代表性的必吃美食,每間知名小店多少有些祖傳特製配方,基本上與乾炒河粉有點類似,只是在配料與調味方面與港式有所差異。檳城這間生意很火的金城餐室,它家炒粿條味道還不錯(檳城沒吃過其它間炒粿條),配料包含雞蛋、蚵仔、蝦子、肉片或臘腸、豆芽菜、青蔥等,並且以魚露、黑醬油、及辣椒醬調味。 

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豐記海南雞飯@Hutton Lane

位於博物館精品酒店(Museum Hotel)步行前往新世界(New World Park)的街道旁,離開檳城當天中午我和弟弟路過見它生意超好。不管15分鐘前在名香泰餅家吃的包子燒餅飲品已經撐了胃,硬是入席了一份海南雞飯共食。

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油亮油亮的海南雞飯端上桌,擺盤簡單淋上湯汁的雞肉沾點特調甜辣醬配以雞油及雞汁烹煮的米飯,香氣逼人。不過不似台灣雞排飯,海南雞飯的旁邊一般都不放什麼配菜。

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名香泰餅家

如果有人問起檳城的伴手禮,連續兩天到訪的百年老店名香泰餅家將是我唯一的必吃必買推薦!

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店鋪古色古香,距離美食匯聚的新世界(New World Park)很近,幾乎就是過個馬路的距離。

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名香泰餅家最出名的伴手禮是蛋塔跟鹹蛋酥,但咱家的人眼中的極品是熱呼呼的醬燒包子,現場早餐加上外帶到巴士站慢慢吃的五香鳳巢芋角、古早味雞肉燒包、招牌黑豆花、以及馬蹄竹蔗水也很棒。本來打算搬幾盒回台灣或深圳請同事朋友享用,最後因在吉隆坡還有幾晚行程擔心錯過最佳賞味時間而作罷。 

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馬蹄竹蔗水

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招牌黑豆花 

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檳榔律馳名潮州煎蕊@景貴街

煎蕊,規劃馬來西亞行程時讓我最好奇的當地美食。第二天搭觀光巴士晃了整天又熱又累,行程結束時恰好經過景貴街上收攤前正被人群包圍檳榔律馳名潮州煎蕊。 

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煎蕊,其實蠻像綠色(斑斕葉)的米台目。底層刨冰上加了紅豆、糯米、椰奶、及棕糖,最後放上煎蕊,這就是馬來西亞必吃的古早味糖水。

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小娘惹(The Little Nyonya Cuisine)@Gurney Plaza

若不想在炙熱的檳城街頭逐項蒐集馬來西亞美食,建議可以直接到檳城海濱的購物天堂Gurney Plaza吹冷氣吃小娘惹。

翻開菜單什麼都想試試,看照片後四個大人點了馬六甲娘惹煎蕊(當然沒有老字號景貴街檳榔律馳名潮州煎蕊好吃)、紅豆冰、沙爹拼盤、香辣的椰漿飯、娘惹咖哩雞、及娘惹炸雞胭脂雞分食。

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沙爹拼盤

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紅豆冰 

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小娘惹的優點是用餐環境較佳、餐點選擇眾多、有好幾間分店,但是每樣餐點吃下來都味道普通很難讓人印象深刻,被我歸類為速食版的馬來西亞料理。如果剛好經過可以來試試,美食控則不需要特別花時間跑來用餐。

熬了幾天,終於完成去年馬來西亞檳城的喬治城(George Town)美食彙總。上次旅行因時間因素還有好多項清單上的檳城美食與美景來不及拜訪,寫完這篇食記後更期待有機會再舊地重遊了。


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馬來西亞‧檳城‧美食 ▍Passions Of Kerala‧金城餐室‧景貴街煎蕊‧名香泰餅家‧豐記海南雞飯‧小娘惹

 

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