香港元朗的天鴻燒鵝對外地人而言是隱藏版美食,但是對於香港老饕們而言已經是轟動過後價格水漲船高的燒鵝控必訪朝聖地。

如果沒有香港朋友領路,我大概怎麼樣也不會想到去元朗覓食,即使人已經到了元朗這個香港市區外圍的美食天堂,還必須費一番功夫研究尋找這間燒鵝名店的位置。

香港元朗天鴻燒鵝 (9)

前往天鴻燒鵝當天早晨,香港開始出現間歇性大雨,抵達外表極度不起眼的小店門口,才發現自己一廂情願地認為下雨天沒人跟我搶燒鵝的想法根本就太天真,現場座位全滿到已經有客人在門口開桌,我們一行人(11位)在候位15分鐘左右才擠入小小店面內現場員工熱心張羅的座位。 

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香港朋友先習慣性地幫忙大家稍微清洗餐具。

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香港朋友豪氣地點了全隻燒鵝,剛好分成2個大盤,2張桌子各放上半隻閃閃發亮的燒鵝方便分食。外皮烤得恰到好處,入口後才能體會酥薄不膩的極致口感,肉質豐厚且滑嫩帶汁,搭配附上的酸甜醬令人齒頰留香回味無窮。比起中環那間金光閃閃的鏞記燒鵝,元朗天鴻燒鵝果然絲毫不遜色耶!太厲害了! 

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港式叉燒與肉腸。肉腸對我而言像是介於台灣香腸與熱狗中間的食品,嚐起來新鮮但沒有特別喜歡。藏在肉腸底層肥瘦恰到好處的叉燒,卻讓我趁著眾人專注燒鵝與聊天的時候忍不住默默地一口接一口慢速搜刮。叉燒到處有,但肥瘦比例恰當、甜鹹與軟硬程度適中的叉燒難尋。 

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燻蹄,搭配特製醬汁口感清爽超級下飯。 

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大家分食嚐味道的瀨粉,喝了一口看似平常湯頭隨即大力推薦周圍朋友嚐嚐,想必是某種骨頭熬出來的湯,清澈香甜。 

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天鴻燒鵝的例湯,香濃有料。

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最令人興奮的,其實還是一大群來自各地的朋友們擁擠坐在一起快樂吃喝的場景。好像回到距離遙遠學生時代的集體出遊,突然懷念起遠離工作打拼生活的那個歡樂時期(吃燒鵝吃到感性了起來是怎樣...),希望萍水相逢的友情細水長流啦!

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香港元朗天鴻燒鵝 (4) 

天鴻燒鵝飯店 (Tin Hung Restaurant)@香港元朗
地址:元朗建業街88號仁義大廈地下D舖
電話:2474 8849
營業時間:11:00-15:00;17:00-22:00

 

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