新濠天地在威尼斯人酒店北翼出口的方向約5分鐘的路程,卻因我的搞不清楚方向而從西翼出口繞路前往。

出門旅遊多走點路本來也還好,慘的是中途竟然遇上歷年遊澳門少見的狂風暴雨,在沒有地方遮風避雨的情況下只得硬著頭皮繼續前行,最終以落湯雞的狼狽狀態踏入高雅氣質古色古香的君悅酒店滿堂彩(Beijing Kitchen)。 

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下大雨的星期四中午,滿堂彩卻滿是人聲鼎沸,鞋子褲管連頭髮都濕了,心情卻隨著周邊圍繞著的低聲笑語暖和了。

乾淨明亮的開放式廚房,許多麵食就是廚師們在此現作。

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滿堂彩的餐具與裝潢一樣都帶了點兒老北京的古樸端莊質感。

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招待的小點。 

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大蒜豆醬燒茄子(Braised Eggplant, Garlic, Sweet Soya Paste)

三年前來到深圳之後,在因緣際會下竟然喜歡上從小到大都不敢吃的茄子。滿堂彩的炒茄子入味而且口感厚實,很下飯。

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京式豬肉鍋貼(Pan Fried Minced Pork Dumplings, Beijing White Cabbage, Yellow Chives)

澳門餐廳的選擇眾多,這份豬肉鍋貼是滿堂彩出線的關鍵。想要吃高檔片皮烤鴨,深圳有間丹桂軒可解癮;整片蜂窩狀相連的鍋貼,就只有澳門滿堂彩。鍋貼皮薄內多汁,大小恰好一次入口(小嘴女勿勉強),至今依然對這道料理念念不忘。 

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剁椒冬菜炒飯(Fried Rice, Preserved Vegetables, Chili)

男生沒有米飯就沒有飽族感,滿堂彩的炒飯選擇竟然還頗多。率先排除我容易過敏的海鮮組之後,選擇這個令人好奇的口味。份量比想像中多,粒粒分明帶著輕微的辣香,沒有原先擔心油膩或嗆辣感。

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師傅開始切片,這是我出發前一個鐘頭事先打電話預定的半隻果木烤鴨。

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配料包含大葱、小黃瓜、蒜泥、砂糖、和特製鴨醬(甜麵醬),以及薄薄有彈性的餅皮。

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滿堂彩的北京烤鴨有三種切法:淨鴨皮、肉連皮、淨鴨肉,上桌時暗自得意滿堂彩烤鴨的還是比不上咱們台灣烤鴨變化豐富(不在台灣,九層塔炒鴨肉的美妙滋味該上哪兒找...)。服務員沒有北京大董烤鴨的親切熱情,憑藉先前在大董烤鴨的印象率先拿起一片淨鴨皮沾上白砂糖後放入口中,嗯,香脆薄而不油膩,果然是不失水準的澳門吃烤鴨首選。

之後的吃法就很隨意,也不需要多介紹啦!我最喜歡的吃法是肉連皮沾甜麵醬配大蔥直接吃,滿堂彩的甜麵醬讓人回味無窮。

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最終,我在離開前拍一下被茶葉罐牆包圍的小包廂,以及滿堂彩的茶葉罐牆與茶壺展示牆。

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新濠天地君悅酒店滿堂彩(Beijing Kitchen)@ 路氹城
地址:澳門路氹城新濠天地君悅酒店1樓
電話:+853-8868-1234 (建議事前預定座位及烤鴨)
營業時間:上午11:30至凌晨12:00
網頁:http://www.macau.grand.hyattrestaurants.com/beijingKitchen/default-zt.html

《延伸閱讀》澳門的食記與玩樂紀錄
澳門‧食‧路氹城 ▍新濠天地君悅滿堂彩(Beijing Kitchen)‧果木烤鴨與完美的京式豬肉鍋貼(2013)
澳門‧食‧沙梨頭 ▍宵夜大熱門之六記粥麵‧水蟹粥與米通鯪魚球(2013)
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澳門‧遊‧行程 ▍氹仔與新馬路的1天1夜吃喝玩耍之聖誕澳門(得獎文, 2012)
澳門‧遊‧聖誕 ▍澳門閃亮亮之耀眼耶誕嘉年華(2012)
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  圖片3

 

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  • Angel Wu
  • 每次看你的美食和旅遊文章, 都讓人有身歷其境之感受! 照片超漂亮!
  • 自己喜歡的事情與美好的感動能夠化作圖文分享給朋友,實在是一件幸福的事情。
    有你的鼓勵很開心,我會繼續加油堅持下去! :)

    Joella 於 2013/04/15 13:56 回覆

  • Michelle
  • 冰花鍋貼很美....
    我還沒嚐過呢

    你選的圖片ㄉ很美喔
    以前跟你同事時是早餐配你的BLOG
    現在是午餐...繼續加油...
    多寫一些遊記...以後我就參考你的行程來走啦.....

    Michelle

  • 哈哈 沒問題! 我最近都還算有固定產出啦~:D

    Joella 於 2013/04/15 22:13 回覆