深圳‧美食 ▎蓉悅‧川菜與白色剪紙意象@羅湖萬象城 @ 她的五感生活‧Her 5 Senses Life

「一個你來了就不想離開的地方，一個你離開了就想回來的地方」─ 蓉悅新浪微博

我在深圳的朋友實在不多，流失的速度卻很快。

這陣子又有一位朋友要離開，我們連續好幾個週末都約見面然後一續再續。生活在深圳，環境與服務皆屬上乘的餐廳需要用心尋找，而如果想同時品嚐最精緻的川菜料理，萬象城四樓的蓉悅川菜館就是唯一選擇。

走進蓉悅，我和所有首次光顧的客人一樣，對身處白色剪紙皇宮般的裝潢讚嘆不已。白色鳥兒與鳥籠懸掛於剪紙花雕的天花板與牆壁之間，結合四川人愛鳥的意境與前衛的設計感，徹底擺脫川菜館給人的鄉土印象。

麻醬鳳尾，是我幾乎每吃川菜必點的開胃小菜。新鮮的萵苣淋上由芝麻酱、白糖、香油、及红辣椒油調成的麻醬味汁，口感清脆且醬香濃郁。

川菜的千變萬化總是讓人越吃越著迷，在蓉悅首次品嚐菌湯豆腐丸子後就愛上這道清淡順口又養生的湯品。豆腐丸子由碎豆腐泥、青蔥及其他佐料調配而成，咬下去有豆腐與青蔥的清甜，口感比想像中更有彈性，非常推薦的一道料理。

川菜中的麻辣土雞（或口水雞）屬於涼菜中的經典大菜，多層次的辛香麻辣油與雞肉軟嫩彈牙的口感是口水雞成功關鍵，蓉悅的麻辣土雞即是如此。泡在麻辣油內的雞肉看起來又油又辣，但是入口後卻是清爽而且微辣中帶著豐富的辛香味與甜味，開胃爽口令人欲罷不能。

蛋煎糌粑，像過年時候家裡的煎年糕，雖然沾黃豆粉很有特色但整體稍嫌油膩。

在大陸常聽人家說台灣料理偏甜，但習慣台式宮保雞丁的我，品嚐過蓉悅的宮爆雞脆丁後有點錯愕，它比咱們家鄉的口味更甜。雖然整盤紅色辣椒有點嚇人，但是吃不出什麼辣味，不曉得對四川人這樣到底算不算正宗？

整體而言，蓉悅是我在深圳吃過的餐廳中，綜合比較下來排名很前面的餐廳（白色剪紙和雕花讓我毫無招架之力），建議常常出差或者住在深圳的朋友，機會來品嚐尖峰時間絕對高朋滿座的蓉悅，體驗屬於四川菜的詩意與浪漫。